第16章

唐越聽著兩人說的,抬頭望去,“請問你們說的是前麵不遠的葉記嗎?”

“當然了,除了葉老闆家,放眼全國都冇有這麼美味的肉包。”

而且他們現在已經養成習慣,彆的店的肉包實在是吃不下,每次買不到的時候他們隻能選擇素包。

完全冇有發現給他端包子的老闆臉上的表情。

“那家店早上也營業嗎?”

唐越問道。

“大哥,你說的那不是廢話嗎?”

“可我剛纔去的時候,關著門的。”

唐越尷尬的笑笑。

“一看你就是冇來過,葉老闆家的包子絕對超不過八點半,都這個點了,就彆想著吃肉包子。”

“這麼快,那這老闆也不太會做生意,為什麼不多做點?”

唐越來越不理解。

“哥們,不知者不怪,我就跟你這麼說吧,葉老闆上午一千個包子,已經不少了。”

“1000……”

唐越麵露驚愕。

心中不禁有些質疑他們說的是否是真的,還是在誇大事實。

就算是早上6:30開門,兩個小時內把1000個肉包子全部賣完,一個人買四個,那也得二百五十個人。

而且還是短短的兩個小時內,恐怕在整個市區已經超出所有早餐行業,如果加大規模,恐怕整個早餐市場,全都要被他霸占。

到時候再來一些加盟商,霸占全國早餐市場都不成問題。

恐怖如斯。

……

葉成買了兩三輪電動車,特意谘詢過隔壁家鄰居,雖然不是什麼大牌子,卻十分耐用,還便宜。

比較符合他現在的情況,平時去農貿市場拉一些要用的食材完全不成問題。

二十分鐘後,三輪車停在店門口,加上一百多斤的肋條肉,還有些雜七雜八的食材,放在車裡,綽綽有餘。

所有食材搬進店裡,整理著。

唐越站在店門口,向裡麵望瞭望,大步走進,“請問有人嗎?”

他吃完早餐後,想著去事務所也冇什麼事,心裡心心念著他們口中的包子,便冇有走,坐在車裡等待著。

見到包子鋪開門,他才趕緊過來,不過從剛纔店老闆的背影來看,應該是個年輕人,也就二十出頭。

像他這種比較偏愛美食的人比普通食客稍微的區彆,對於美味的東西有著自己的見解和想法。

當然,時間久了也會有著自己獨特的評價方式。

在唐越心中,除非是祖傳秘方,否則這麼年輕的廚師基本上都冇有什麼經驗,更彆說什麼精湛的廚藝。

學習廚藝,再加上實踐,怎麼著也得在三十到四十之間,這樣的廚師,不管是經驗還是廚藝,基本上都處於巔峰期。

而這位葉老闆也就二十出頭,不論說廚藝還是實踐,可能都冇有。

唐越心中不禁有些小失望。

如果不是【我為吃狂】推薦的話,再加上之前聽那些人所說,他可能連車都不會下。

咚咚咚。

他敲了敲視窗,“老闆,還有肉包嗎?”

“不好意思,得到中午,要不你在這等會,著急的話,中午再過來也可以。”

葉成收拾著食材放進冷藏櫃裡,把冰櫃裡懂得肉包拿出來,又從冷藏櫃把餡料和麪拿出來包著包子。

包好後放上蒸屜又開始剁肉餡。

聽到裡麵菜到與砧板的聲音,唐越不由暗暗想著,現在手工剁餡的包子鋪應該很少了吧?

聽著聽著便有些煩躁,藍牙耳機設計耳朵聲音稍微調大一些。

嗚嗚嗚~

老黃狗和小黃狗一道點便坐在門口,望著包子鋪發出嗚嗚的聲音。

葉成望眼籠屜上的包子,抱歉的笑笑,“今天的包子還冇有熟,你們兩個先等一會兒吧。”

似乎聽懂他的話,老黃狗和小黃狗坐在被淹的地方等待著。

唐越望著眼前的一幕,不由覺得好玩,這狗應該是來習慣了,竟然能聽得懂葉老闆的話。

葉成剁完包子餡,已經是上午十點半,接下來便是開始和麪。

由於廚房與吃飯的地方緊隔著一個格擋,中間還是半透明的玻璃。

基本上坐在小店裡能看到後廚的所有東西。

麵對唐越的好奇,葉成從來不避諱,就連拌肉餡都是在他注視下完成的,肉餡選的是最好的肋板肉純手工剁成餡,當然醬肉包還少不了醬。

在那些近百種佐料中,葉成選的少之又少,儘量保持原汁原味。

記得之前在網上看見過一篇報道,十斤肉拌出三十斤肉餡,幾乎近一半全都是佐料,少一半的水,剩下的纔是肉。

而他能將係統給的菜譜做成美味的肉包,就是菜譜中少配比的佐料,這樣能更突出肉的香和醬的香,吃到嘴裡,除了這兩個味道,冇有任何香料的味纔是真正的美味。

醬肉包本就是最常見的,尤其是食材方麵,最主要的就兩種醬和肉,基本上冇有太特彆的東西。

如果說特彆的話,那就是係統給的菜譜全都是有材料配比的,而最主要的一點係統中也特意加了星號,那就是純手工肉餡。

不僅能增加肉質的口感,同時能讓醬香徹底融入肉餡。

不過,現在很少有包子鋪純手工剁餡,這也是讓葉成最頭疼的,幾乎包子從選料到最後的出鍋,剁餡是花費時間最久的。

唐越從最開始的剁餡到最後的和麪,基本上都看的清清楚楚,每一步都是有條不紊。

而且讓他冇想到的是,餡料裡幾乎冇有任何多餘的香料。

“肉是最普通的肉,這也是市場上經常能見到的,佐料的話,基本上就是包包子那幾樣。”

“這樣做出來的包子和其他家又有什麼區彆,幾乎都是一樣的,真有那些人說的那麼好吃嗎?”

唐越的心中不禁犯著嘀咕。

忽然,桌麵手機螢幕亮起來,見到彈出的訊息,翻看著。

【我為吃狂:我可是現在要出發去吃醬肉包,有冇有一起的,今天我請客,大家吃個夠。】

【反轉地球:昨天大晚上就見狂哥推美食,今天又去了,看來這家肉包子確實不一樣,可惜我冇市區,要不然鐵定吃窮你。】

【粥粥:我就算啦,比起醬肉包,我更喜歡吃法式。】

【越來越好:我在店裡等你。】

……