第16章
一旁燉煮著的紅燒肉咕嘟咕嘟冒著小泡,肉質與香料相融合的香氣怕伴隨著炸開的小泡緩緩散開,散發出誘人的香氣。
林瑤解開鍋蓋,拿起筷子輕輕夾起一塊兒,色澤鮮豔誘人,每一塊肉都足夠飽滿肥嫩,讓人忍不住想要一嘗究竟,肥瘦相間的五花肉肥而不膩,軟糯的口感令人回味無窮。
順著肉塊底下已經煮的濃稠的汁水,滴下的瞬間,不禁引發人們的暢想吞下它的快樂。
“有句話這樣說:黃州好豬肉,價錢如糞土,富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候足夠它自美。每日早來打一碗,飽得自家君莫管。”
“短短幾句就已經說完了紅燒肉的美味和核心做法。”
林瑤笑著看向頻頻吞嚥口水的孩子們,他們頻頻看向西紅柿炒雞蛋和紅燒肉,根本無心聽她說的話。
她無奈搖頭:
“好了,開飯吧!”
隨著林瑤一聲令下,早就準備好碗筷的孩子們一個個個衝上前去,急不可耐的打上菜,配著鍋中蒸的甜蜜沁潤的米飯,狼吞虎嚥的吃起來。
整個院子一片安靜,冇有人抬頭,隻有悶頭吃飯時碗筷相撞的聲音。
直到吃的差不多時這才陸陸續續能聽到一些說話聲。
“好吃!太好吃了!”
“嗚嗚嗚,這個世界上怎麼會有這麼好吃的飯!”
“這就是美食嘛!姐姐,我以後來給你做工吧,隻要管飯就行!”
林瑤啼笑皆非的看著這一張張稚嫩的臉。
心中的滿足感難以言喻,“做工就不用了,秦楓已經提前給你們支付過報酬了。”
話音剛落,他們齊刷刷地看向秦楓,眼中閃爍著驚歎的光芒,還帶著幾分疑惑。
秦楓輕咳了兩聲,視線偏向一旁:“是的,所以你們放心吃就好了。”
得到肯定的答案後......
“耶!!”
“好棒啊!”
“能天天吃到姐姐做的飯了!”
林瑤休息了幾天,等再次開播的時候直播間的人數直接翻了一番。
林瑤看著快速飄過的彈幕,挑揀著幾個問題回答。
“怎麼隔了這麼久才直播?為了準備今天的直播。”
“今天做什麼美食?”林瑤神秘一笑,“待會兒你們就知道了。”
“今天真的會開外賣渠道嗎?當然,說到做到。”
簡單回答了幾個問題,林瑤看了眼時間,正式開始直播。
隻見她先是拿出一碗白色濃稠的未知物。
“這就是今天美食的主角——米漿!”
【米漿?那是什麼,冇聽說過啊?】
【米漿這個名字讓我想到了米飯,這兩者之間有什麼關係麼?】
【今天又是什麼神奇的美食啊?】
林瑤攪和了兩下的碗中的米漿,開口解釋道:“這是製作米粉的米漿,米粉是一種極為特殊的主食。”
“大多數的主食其實都和麪粉相關,像饅頭、花捲、各種麪條、水餃等等,這些的原材料都離不開麪粉。”
“但是米粉的原材料卻是大米!”
說著林瑤從一個角落裡拉出一個形狀怪異的機器。
【這是什麼新型機器人麼?但是長得好醜,一點兒都不符合基本審美,誰做的圖紙,會被設計界拉黑的吧?】
【這難道就是瑤瑤準備了好幾天的東西?可是看著也太醜了點。】
【重點是它居然冇有上漆!這能忍!?】
林瑤:“這是我設計的圖紙。”
【......】
【額,這麼一說,這小東西看著居然有一種醜萌醜萌的感覺。】
【對對對,仔細一看還挺有設計感的。】
林瑤牽了牽嘴角,總之就是和醜脫不了關係唄。
“嘛,”沉默了許久的林瑤再次張口,“反正他的作用不在美觀,醜就醜點吧,實用就行。”
說完她啟動機器,“請大家看好,神奇的事情要出現了。”
說完,她將米漿倒入機器,伴隨著機器發動的聲音,一根根潔白如玉、柔軟滑嫩的米粉從機器中掉落在托盤中。
“這就是今天美食的主角:米粉!”
“米粉以前多出現在南方,因為南方多產水稻,因此以大米的產量為主,麪粉的生產並不足以滿足人們的日常需要,所以他們因地製宜,發明瞭這份長久下來賴以生存的主食——米粉。”
“要說米粉,那做法也是很多了,像以白、嫩、爽、香為特點的桂林米粉,爆辣爽利的新疆炒米粉,清爽鮮香的清湯牛腩粉等等,他們都承載著不同地域的文化勳章、風土人情。”
隨著林瑤娓娓道來的聲音,彈幕們也彷彿隨著她一起進入到了拿著美食百花齊放的美妙時代。
【這些聽著好有特色啊。】
【好想親眼看看那個遍地是美食的時代,想想就覺得快樂!】
想到今天她準備好的美食,在鏡頭後麵狡黠一笑,她已經在期待待會兒彈幕會有什麼反應了。
“好了,言歸正傳,我們先來熬製今天所需要的湯底吧,一碗粉想要好吃,除了身為主角的米粉之外,一鍋優秀的湯也極為重要。”
她從一旁拿出早就準備好的香料。
為了準備這些香料,這幾天她可是跑遍了被軍區監管起來的動植物生長基地,一邊配合記錄,一邊找著她需要的香料。
提供辛味的乾椒,讓舌尖酥酥麻麻的花椒,還有那些有著特殊味道的香茅草、小茴香、砂仁、桂皮等等。
將這些香料在鍋中無油炒乾變色,獨屬於香料的特殊香氣逐漸在空氣中蔓延,接著用紗布包起來放在一旁備用。
“這是為了幫助香料激發其香氣。”
【聞到了!好神奇的香味!】
【怪不得要被叫做香料,這股香氣真的好獨特啊!】
【在瑤瑤的直播間呆久了,都覺得原本好喝的不行的營養液變得索然無味了起來,主播要負責!】
提起油桶向鍋中倒入足量的油,油溫五成熱後往裡麵放入切好的薑片、八角、草果和沙薑,在油溫的加成下,這些香料中的香味被一一激發,趁著這個時間,林瑤從檯麵下拉出她一早就準備好的螺絲。
滋滋滋——
火熱的油鍋發出滋滋誘惑的聲音,直到有螺肉從殼中跳了出來。
“一定要等到有螺肉跳出來纔可以。”說完她動作爽利的往鍋中加入料酒去腥,再來一些鹽增加底味。
做好準備工作,林瑤掏出一根巨大的筒骨簡單處理後,加入薑片、豆腐乳和剛剛炒好的螺絲開始熬煮。
短短二十分鐘,筒骨湯就已經以肉眼可見的速度變得奶白,輕輕扇了扇手,香氣撲鼻。